Guía de München Comer y Beber
La cocina del sur de Alemania, de la que Munich forma parte, se caracteriza por sus platos a base de harina y los chacinados de cerdo.
Las carnes se consumen preferentemente hervidas o estofadas, con acompañamientos de salsas agridulces o de compotas de frutas. Los tallarines frescos parecen haber sido introducidos según unas fuentes por emigrantes franceses, después del edicto de Nantes, y según otras fueron importados del norte de Italia.
Típicas de Munich son unas albóndigas grandes de pan, sémola o harina con tocino o carne picada.
Singulares también los platos de buey o el leberkäs (filete especiado a la parrilla). Como en el resto de Alemania, se come en abundancia las famosas salchichas (Wurst) y el codillo de cerdo con Sauerkraut o col fermentada.
La cerveza es la bebida nacional, que aquí se sirven en jarras de hasta un litro(Mass). Alemania es el primer país consumidor de cerveza, aunque todas las rutas cervezas llevan al viajero a su capital, Munich.